假油事件成臺灣食品安全規(guī)范的諷刺

　　新加坡《聯(lián)合早報》8日發(fā)表社論說，以美食著稱的臺灣和以品質(zhì)聞名的日本，近日相繼爆發(fā)一系列與食品安全和誠信有關(guān)的丑聞，不但打擊了兩地的形象，在食品產(chǎn)業(yè)鏈跨地域的全球化時代，更讓其他地區(qū)的民眾也憂心忡忡，擔(dān)心從這兩地進(jìn)口的食品，是否會出現(xiàn)同樣的問題。

　　社論說，臺灣社會給予世人的美好印象是其濃郁的人情味，日本社會克己復(fù)禮、敬業(yè)樂業(yè)的精神，同樣讓人具有很高的安全感。兩地社會的民風(fēng)，都反映了寶貴的誠信價值，也因此丑聞的出現(xiàn)，教人倍感吃驚及失望。

　　尤其讓人難以置信之處，還在于牽涉丑聞的企業(yè)，竟然都是歷史悠久的著名品牌，一些如臺灣的味全、日本的高島屋，皆是大家熟悉甚至在新加坡有經(jīng)營生意的公司。暫不論誠信的道德必要性，從自利的角度而言，知名企業(yè)從事偷雞摸狗的勾當(dāng)，代價畢竟還是巨大的。品牌是企業(yè)的生命，口碑的建立更不是一朝一夕的事情，但是長期耕耘所樹立起來的信譽(yù)，卻容易被個別丑聞毀于一旦。這樣淺顯的道理，業(yè)者不應(yīng)該不明白。民眾在惶恐之余，不由得要感到疑惑。

　　仔細(xì)觀察臺灣和日本食品造假丑聞的細(xì)節(jié)，雖然都是在欺騙消費(fèi)者，但還是可以分辨出兩者間仍然存在性質(zhì)上的差異。臺灣的業(yè)者長期以低價油魚目混珠，還獲得臺當(dāng)局頒發(fā)的優(yōu)良廠商獎?wù)�，主要�?zé)任當(dāng)然落在業(yè)者及監(jiān)督者身上。廠商在原料上造假，又憑藉臺當(dāng)局獎?wù)碌难谧o(hù)，獲得消費(fèi)者的信賴。負(fù)責(zé)食品安全的臺灣官員對媒體形容，不良業(yè)者的造假行為涉及知識犯罪，因為要在食用油里摻雜其他廉價材料，又能夠瞞過官方的化驗檢查，需要相當(dāng)?shù)闹�識與技術(shù)，以及有關(guān)專家的指導(dǎo)。

　　臺灣的消費(fèi)者為了食品安全，誤以為能用稍高的價錢，光顧知名品牌買來安心，不料卻上當(dāng)受騙，是毫無疑義的受害者；而日本的消費(fèi)者被騙，雖然也屬于受害者，但誠如當(dāng)?shù)剌浾撍�分析，其消費(fèi)行為與心理，多少也是構(gòu)成丑聞的元素之一。涉及丑聞的日本食品業(yè)者，主要罪過在于失實陳述——以次品冒充上品。業(yè)者仗著自己的高端品牌，向消費(fèi)者索取高昂的收費(fèi)，本來屬于正當(dāng)?shù)纳虡I(yè)模式；業(yè)者的過失，就在于食材標(biāo)示造假。換句話說，消費(fèi)者的虛榮心，被偷龍轉(zhuǎn)鳳的業(yè)者所利用。

　　兩地食品丑聞的教訓(xùn)當(dāng)然是多重的，業(yè)者、監(jiān)督者和消費(fèi)者都需要注意。所謂君子愛財，取之有道，任何急功近利的行為，最終都將得不償失。在商業(yè)規(guī)范日益明確的現(xiàn)代社會，冒進(jìn)與違法往往是一線之隔。企業(yè)負(fù)責(zé)人必須清楚，短期的獲利并不值得。商人逐利的強(qiáng)大動機(jī)，固然是創(chuàng)新的來源，偶爾卻可能導(dǎo)致他們走上犯罪的歧路，作為把關(guān)者的公權(quán)力，因此必須時刻警惕。以食品安全為例，當(dāng)局機(jī)構(gòu)的檢驗抽查工作，務(wù)必盡可能做到滴水不漏；尤其對產(chǎn)品的品質(zhì)若有標(biāo)簽或獎?wù)�，更代表了背書與肯定，對消費(fèi)者的責(zé)任就加倍沉重。

　　至于消費(fèi)者本身，日常的消費(fèi)行為，對市場及業(yè)者能發(fā)揮相當(dāng)?shù)挠绊懥�。如果消費(fèi)者重視環(huán)境保護(hù)，愿意挑剔產(chǎn)品是否是綠色標(biāo)簽；或者重視勞動者權(quán)益，愿意側(cè)重購買貼有公平貿(mào)易的產(chǎn)品，長期而言將左右業(yè)者的反應(yīng)。當(dāng)然，如果有消費(fèi)者不介意花大錢進(jìn)行奢侈性消費(fèi)，就會促使業(yè)者提供高價的產(chǎn)品服務(wù)，這次日本食品造假丑聞，表明很多消費(fèi)者長期察覺不出自己高價消費(fèi)次品。由于對價格不敏感的奢侈性消費(fèi)，最后發(fā)現(xiàn)當(dāng)了冤大頭。

　　大統(tǒng)長基、富味香、福懋等食用油大廠相繼爆發(fā)“攙偽”事件，這些廠商部分產(chǎn)品甚至取得“食品良好作業(yè)規(guī)范（ＧＭＰ）”認(rèn)證，成為食品安全的最大諷刺。社論認(rèn)為，臺灣經(jīng)濟(jì)主管部門對于黑心食品ＧＭＰ認(rèn)證應(yīng)予注銷，相關(guān)部門更應(yīng)對ＧＭＰ認(rèn)證嚴(yán)格控管，絕不能讓黑心廠商為所欲為。

　�。牵停姓J(rèn)證始于一九八九年，由食品工業(yè)發(fā)展研究所、臺灣食品ＧＭＰ發(fā)展協(xié)會等機(jī)構(gòu)執(zhí)行及推廣。凡在臺灣境內(nèi)領(lǐng)有經(jīng)濟(jì)主管部門工廠登記之食品工廠，都可根據(jù)《食品良好作業(yè)規(guī)范（ＧＭＰ）認(rèn)證制度實施規(guī)章》自行申請認(rèn)證。迄至今年十月，臺灣計有三千六百二十二項產(chǎn)品取得ＧＭＰ標(biāo)章認(rèn)證。

　　社論說，通過ＧＭＰ認(rèn)證的食品，都可在包裝上標(biāo)示“食品ＧＭＰ微笑標(biāo)志”。ＧＭＰ標(biāo)志構(gòu)圖流暢鮮明，一張笑臉加上ＯＫ手勢，表明有此認(rèn)證的食品之安全、衛(wèi)生、品質(zhì)、純正、誠實都是可以相信的，消費(fèi)者對有標(biāo)章的食品既可安心又可滿意。然而，制售的黑心食品的無良廠商，竟以ＧＭＰ標(biāo)章認(rèn)證做為欺蒙消費(fèi)群的金鐘罩，真是其心可誅。

　　截至目前，被臺灣經(jīng)濟(jì)主管部門注銷食用油脂食品ＧＭＰ認(rèn)證資格及認(rèn)證標(biāo)志使用權(quán)者，計有二十八項，包括大統(tǒng)長基線西廠十七項、福懋三條生產(chǎn)線十一項。在成員眾多的ＧＭＰ認(rèn)證中，目前是否還有魚目混珠的“未爆彈”？是否還有更多的黑心食品會被踢爆，從地方的衛(wèi)生單位到臺當(dāng)局的“衛(wèi)生福利部”都難以保證，ＧＭＰ的公信力已徹底被黑心食品打趴在地。